Vì sao ăn mặn tăng nguy cơ tai biến mạch máu não?

Vì sao ăn mặn tăng nguy cơ tai biến mạch máu não?

Đăng lúc: 24/11/2017 - 16:28

Muối là một gia vị không thể thiếu trong chế biến món ăn hàng ngày, nhưng nếu ăn quá nhiều muối sẽ không tốt cho sức khỏe. Một chế độ ăn mặn (thừa muối) sẽ khiến chúng ta có nguy cơ cao bị tăng huyết áp và mắc các biến chứng nặng nề của tăng huyết áp như: Đột quỵ, nhồi máu cơ tim, suy tim, suy thận…

Sự ảnh hưởng của việc ăn mặn với nguy cơ tai biến mạch máu não

Muối ăn là một loại gia vị không thể thiếu. Nếu ai chẳng may mắc một số bệnh phải ăn nhạt hoàn toàn thì thật là khổ sở do mất đi cảm giác ngon miệng. Thế nhưng nếu ăn nhiều muối thì lại không tốt cho sức khỏe (cách dùng từ “muối” ở đây bao là bao gồm cả muối ăn, nước mắm, bột canh).

Theo thống kê các cơ sở y tế cho thấy, người dân Bắc Nhật Bản từng dùng 25-30 g muối/ngày, và 40% dân số ở đây bị cao huyết áp. Trong khi đó, người dân miền Nam chỉ ăn mỗi ngày khoảng 10 g muối và tỷ lệ mắc bệnh tăng huyết áp là 20%. Người Eskimô và vài bộ lạc châu Phi rất ít bị cao huyết áp do thói quen ăn nhạt. Và trên thế giới cũng đã có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên quan giữa muối ăn và bệnh tăng huyết áp. Những quần thể dân cư có tập quán ăn mặn luôn có tỷ lệ người cao huyết áp lớn hơn so với các quần thể có tập quán ăn nhạt.

 

Ăn mặn làm tăng huyết áp và nguy cơ tai biến mạch máu não

Ở Việt Nam, theo viện dinh dưỡng từng điều tra về lượng muối mà một người tiêu thụ mỗi ngày, kết quả: người Nghệ An 14 g, người Thừa Thiên Huế 13 g; tỷ lệ cao huyết áp ở 2 địa phương này là 18%. Ở Hà Nội, người dân ăn mỗi ngày 9 g muối, tỷ lệ mắc bệnh là 11%. Thực tế lâm sàng cũng cho thấy: một chế độ ăn nhạt, nhiều rau và quả chín có tác dụng hạ huyết áp.

Tại sao ăn mặn lại bị tăng huyết áp và tăng nguy cơ tai biến mạch máu não?

Việc ăn mặn làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri, ion natri sẽ chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch máu, gây tăng nước trong tế bào, tăng trương lực của thành mạch, gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi, dẫn đến tăng huyết áp. Việc ăn nhiều muối cộng thêm các yếu tố stress trong cuộc sống sẽ làm tăng hoạt động của hệ thần kinh giao cảm, tăng hoạt động của hệ renin - angiotensin, dẫn đến tăng tái hấp thu natri ở ống thận. Ion natri vào nhiều trong tế bào của cơ trơn gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi và tăng huyết áp.

Thành phần chính của muối ăn là natri. Natri trong chế độ ăn có từ 2 nguồn: nguồn có sẵn trong thực phẩm và nguồn cho thêm vào thức ăn trong quá trình chế biến (phần này phụ thuộc vào từng người). Theo một số tác giả, một chế độ ăn không cho thêm muối cũng đã cung cấp 1,6 g natri, tương đương với 4,1 g muối ăn.

Vậy một ngày nên ăn lượng muối bao nhiêu là đủ? Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới, ở mỗi người trưởng thành không bị tăng huyết áp, không bị thừa cân, không mắc các bệnh phải hạn chế ăn mặn mỗi ngày chỉ nên sử dụng ít hơn 6 gam muối (một thìa cà phê), mì chính không nên ăn quá 5 gram/ngày, nếu ăn nhiều hơn thì được gọi là ăn mặn. Những người từ 45 tuổi trở lên cũng nên ăn hạn chế muối.

Ngay cả đối với trẻ em từ khi bắt đầu ăn bổ sung cũng nên tập thói quen ăn nhạt, khi nấu bột có thể không cần cho thêm muối, nhất là trong những trường hợp trộn thêm sữa bột, pho mát vào bột, cháo; vì bản thân muối trong thức ăn cũng đã đủ cho nhu cầu của trẻ. Trong những trường hợp trẻ đã quen ăn muối thì cũng nên nấu nhạt hơn so với khẩu vị của người lớn. Vì chức năng thận của trẻ còn yếu nên khả năng thải muối kém, natri bị tích tụ nhiều trong cơ thể không tốt cho sức khỏe của trẻ.

Trong bữa ăn hằng ngày, không nên dùng quá nhiều thực phẩm chứa nhiều muối như: dưa cà muối mặn, mắm tôm, cá mắm, thịt cá đóng hộp, thịt hun khói, thịt sấy khô, thịt muối, các loại thức ăn chế biến sẵn, các loại rau quả đóng hộp...

Đặc biệt, các đối tượng đã bị tăng huyết áp càng nên ăn nhạt, chỉ dùng 2-3 g muối/ngày và ăn hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều muối. Nên bỏ thói quen dùng thêm bát nước mắm trong bữa ăn, kể cả chấm rau luộc. Những người bệnh suy thận, suy tim phải thực hiện chế độ ăn nhạt tùy theo từng giai đoạn của bệnh; ở giai đoạn nặng phải ăn nhạt hoàn toàn, tức không được sử dụng muối và mì chính trong chế biến cũng như tại bàn ăn, không dùng các loại thức ăn chế biến sẵn có nhiều muối. Khi bạn và gia đình tập được thói quen ăn nhạt là đã làm giảm đáng kể nguy cơ tai biến mạch máu não.

Phòng ngừa tai biến mạch máu não bằng phương pháp an toàn từ tự nhiên

Để việc phòng ngừa tai biến mạch máu não, bạn cần hạn chế ăn mặn, tập thể dục thể thao đều đặn, vận động vừa sức; không lạm dụng các chất kích thích (thuốc lá, rượu bia...); kiểm tra sức khỏe định kỳ, điều trị các bệnh lý đi kèm; không ăn nhiều mỡ, chất ngọt, tinh bột; nên ăn nhiều rau, củ, quả; tránh stress, xúc động hay chấn thương tâm lý…Đồng thời, để bảo vệ sức khỏe một cách tối đa tránh khỏi tai biến mạch máu não, bạn và gia đình còn có thể kết hợp sử dụng sản phẩm Nattospes từ ngay bây giờ. Nattospes là thực phẩm chức năng có thành phần chính là enzyme nattokinase với tác dụng phòng ngừa, phá được các cục máu đông, tăng tuần hoàn và lưu thông máu; hỗ trợ điều trị, phòng ngừa tai biến mạch máu não (đột quỵ) và các di chứng của nó; các bệnh lý liên quan tới cục máu đông: Viêm tắc động, tĩnh mạch, biến chứng của bệnh tiểu đường, bệnh mạch vành, đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, suy giảm trí nhớ ở người già; Hỗ trợ ổn định huyết áp. Vậy nên có thể giúp chúng ta ổn định huyết áp cũng như phòng ngừa đột quỵ não. Sản phẩm đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu lâm sàng tại các cơ sở y tế chuyên khoa uy tín. Mời các bạn cùng lắng nghe chia sẻ của GS.TS Nguyễn Văn Thông đánh giá hiệu quả của Nattospes trong dự phòng tai biến mạch máu não qua đoạn video sau:


Hy vọng qua bài viết này chúng tôi đã cung cấp cho các bạn nhiều thông tin hữu ích trong phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tăng huyết áp và phòng ngừa tai biến. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc gì về bệnh lý hay sản phẩm Nattospes hãy liên hệ hotline 0917185170.

Quang Vinh 


* Tác dụng có thể khác nhau tuỳ cơ địa của người dùng



QUẢNG CÁO